Encore une belle découverte, mais cette fois ci, on s’éloigne un peu de Chablis, on va à côté de Tonnerre, à Epineuil, à la rencontre de Dominique Gruhier.
Cette année, pour la première fois, ils ont organisé un bar éphémère, sur deux jours, les 27 et 28 août.
Une organisation remarquable, un lieu d’exception, et une équipe au top ! Bravo à toute la famille Gruhier qui a su nous faire vivre un joli moment.
Le lieu, tout d’abord, est remarquable. Le domaine est un ancien cellier à vins de l’abbaye cistercienne de Quincy fondée en 1212. Les moines de l’époque, à la suite d’une donation du Seigneur de Tonnerre, avaient identifié à Epineuil un terroir propice à une production viticole de qualité.
L’abbaye du petit Quincy, appelée aussi Château d’Epineuil, a été reprise en 1989 par le père de Dominique, et restaurée avec passion. Aujourd’hui, l’endroit est d’une beauté et d’une sérénité typique des lieux choisis par les cisterciens.
Les vignes, elles, sont bio, Dominique a entamé une conversion dès 2003. Pour cela, bravo, c’était précurseur, et nous sommes chez One Up tour assez fan de ce genre de démarche.
Le domaine produit du Bourgogne Epineuil (en rouge, rosé et blanc), les 4 appellations de Chablis (Petit Chablis, Chablis, Premier Cru Montée de Tonnerre et Grand Cru Vaudésir), et du Crémant, en blanc et rosé.
Mais retour en image sur le bar éphémère, où tout avait été préparé avec goût et amour.
Une ambiance pour nous recevoir très “bohème” “chic”, des fleurs sur les tables, il faut dire que le lieu s’y prête. Le bar était ouvert sur deux jours, de midi à minuit.
Pour les gourmets, on pouvait y déguster des assiettes de produits uniquement locaux, avec une ambiance musicale très sympa.
On y trouvait aussi une exposition de peinture d’une artiste locale, ainsi qu’une vente de produits chinés (vêtements, bouquins, etc…)
Bref, une parenthèse idéale, un lieu magique, un temps parfait, et pour ceux qui le voulaient, la découverte des vignes en trottinettes One Up Tour.
Un grand merci à Dominique pour cette initiative, on y reviendra assurément !
« Le vin commence par la vigne. » Dominique Gruhier
Domaine de l’Abbaye du Petit Quincy 89700 EPINEUIL
03.86.55.32.51
