Et oui, chez One up Tour, nous sommes fans de Chablis, nous y habitons, on adore. Les vins aussi ! le saviez vous ?
En plus du Chablis, à vol d’oiseau, on retrouve aussi des Crémants, de l’Irancy, du Saint Bris, de l’Epineuil. . Du blanc, des bulles, du rouge et même du rosé !
Le challenge du jour, puisque l’activité escapades en extérieur est compliqué en ce moment (et oui, il fait trop froid, donc on a rangé nos trottinettes et on commence à préparer la saison prochaine, on vous en dira plus dans quelques temps), c’est de passer un repas de fête avec des vins 100% local. Rien de plus facile donc , vu la richesse des terroirs qui nous entourent.
Voici donc nos coups de cœur pour vous accompagner pour des repas d’exception, ou tout simplement vous faire plaisir.
Pour l’apéro, Petit Chablis ou Chablis vont se marier idéalement avec des tapas, nous chez One Up tour on va vous proposer des Andouillettes de la maison Colin, à déguster panées. Quand Anne de Papille et Pupille était venue à Chablis, on lui avait fait découvrir cette recette, simple et facile.
A retrouver sur son site
www.papillesetpupilles.fr/2021/06/croustillant-dandouillette-de-chablis-a-la-moutarde.html
www.charcuterie-colin-marc-chablis.fr
Pour les accompagner, notre sélection, un Chablis du domaine Céline et Frédéric Gueguen
Ensuite, cap sur des saveurs iodées, avec les huîtres, un incontournable avec le Chablis.
Pour les huîtres, allez voir Anne de notre part sur le marché de Chablis, elle vous fera voyager avec ses huîtres de Marenne.
Autre suggestion, les huîtres de la maison Tarbouriech, sur l’étang de Thau.
Disponible dans certaines boutiques et en ligne.
A déguster natures, accompagnés d’un Chablis premier cru. Notre sélection :Domaine Pinson, Domaine La Meulière, Domaine Testut.
Pour le plat, testez le cochon de Montgré, un élevage Bio en plein air, avec des cochons qui se nourrissent de glands. Choisissez une belle échine, au four, accompagnée de légumes de saison, vous vous régalerez.
Notre sélection pour cette viande rouge, un Irancy 2019 du Domaine la Meulière.
La bourgogne est un territoire riche en variétés de fromages, vous n’aurez donc aucune difficulté à composer un plateau 100% local, que vous accompagnerez d’un Epineuil ou d’un Chitry
Et pour le dessert, quoi de plus simple que de finir avec des bulles, avec des crémants d’exception, nous vous suggérons le Domaine Gruhier.
Pour les recettes, allez faire un tour sur le site de Anne Lataillade, de Papilles et Pupilles,un vrai régal
www.chablis-gueguen.fr
www.chablis-meuliere.com
www.domaine-pinson.com
www.domaine-testut.fr
www.bourgognevin.com
Crédit Photos : Papilles et Pupilles, Tabouriech, Gueguen
