Qui es-tu ?
Je suis Mélody Le toqueu, 30 ans, passionnée, ambitieuse, curieuse, sensible aux rencontres, aux belles choses à faire partager !
J’ai crée Oeno Mélo, et je propose différentes évasions Oenotouristiques pour initier à l’art de vivre Bourguignon, pour apprendre à se perfectionner à la dégustation, découvrir les vins, ainsi que les produits du terroir de l’Yonne, et le vignoble autrement.
Pour aider à trouver les mots justes sans complexe, rien ne vaut une initiation à la dégustation.
Pourquoi travailler dans l’univers du vin ?
Oeno Mélo est née de mes deux passions pour le vin et l’amour de la partager avec les autres.
J’ai tout d’abord travaillé dans l’environnement du bien-être, et du conseil personnalisé dans l’univers sensoriel (parfum, cosmétique…)
Tombée dans le milieu vitivinicole, par hasard ou presque, étudiante je faisais chaque année les vendanges, pour l’ambiance et les p’tits sous bien mérités. En 2019, je me reconvertis ! Par envie de découvrir, et par curiosité à comprendre un environnement qui m’entoure.
C’est le commerce du vin qui m’a intéressé en premier lieu, et puis de fil en aiguille, je me suis passionnée par son histoire, comment déguster, analyser, raconter son histoire, et le travail du vigneron.
J’ai travaillé dans un domaine viticole familial, un peu sur tous les postes de travail. J’ai ensuite passé une certification pour perfectionner mon nez dans le vin, puis en 2021 un diplôme sur la culture du vin, et l’Oenotourisme à l’université Jules Guyot. Tout ceci complète des heures d’apprentissage et d’entraînement personnel !
Que proposes-tu ?
Je propose plusieurs formules.
L’OENO SENSORIELLE, une expérience qui éveille les papilles et fait appel aux 5 sens. Comprendre nos perceptions sensorielles pour mieux analyser le vin, le décrire et en parler dans une ambiance ludique et conviviale sans complexe. Cette prestation peut etre personnalisée, par le choix de la thématique par exemple, ou l’ajout de prestations de dégustation de produits de la région.
L’OENO BALADE, une escapade à pied pour vous faire découvrir les appellations du vignoble de l’Yonne. Une immersion en plein cœur du terroir en découvrant les « climats », tout en dégustant les vins qui y naissent. La aussi, on peut personnaliser la prestation, par le choix du vignoble (Irancy – St bris le vineux – Chitry – Coulanges la Vineuse 2) et ajouter une option gourmande : panier pique-nique de produit locaux.
Ton petit plus, ce qui te différencie ?
– Faire travailler le local c’est vital !
– Personnaliser c’est ma spécialité !
– et enfin développer un œnotourisme responsable et durable
Ton plat idéal avec du Chablis ?
Avec un Petit Chablis : simple, efficace avec des gougères et du jambon persillé
Avec un Chablis : idéal avec un plateau de fruits de mer ou du comté 18 mois
Et pour les premiers Cru et Grand Cru, des Saint jacques poêlé nacré
Comment imagines-tu la collaboration avec One Up Tour ?
J’imagine une collaboration simple et intelligente, alliant une activité fun et sportive comme j’aime à la découverte des paysages de notre belle région ! Une activité qui stimule les sens de la vue, de l’ouïe, du toucher et qui se poursuit par les sens du goût et de l’odorat avec un atelier d’analyse sensorielle et de dégustation des vins. Retrouver les différents cépages et climats évoqués sur le parcours. Une formule idéale pour des groupes qui souhaitent une expérience multi sensorielle complète à un même endroit et complémentaire.
Crédit Photos : Oeno Mélo
